Nova Friburgo é considerada a Capital da Truta, produzindo 4 toneladas do peixe por mês. Nada melhor do que o tradicional Festival de Truta para promover essa vocação da cidade e seus deliciosos restaurantes. Durante o mês de novembro os estabelecimentos participantes do festival criarão pratos a base de truta com valores diferenciados e toques especiais de cada chef.
O Festival vai contar também com workshops de gastronomia, concurso de pratos e degustação de cervejas, cachaças e cafés. O público poderá participar de oficinas no Friburgo Shopping e aprender as receitas dos pratos oferecidos no festival.
Serão realizadas também aulas de culinária e oficinas de harmonização de cervejas, cachaças e cafés e concurso gastronômico com os restaurantes participantes, que apresentarão pratos inéditos para o público e para jurados.
